Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g Storing_temp.14° Während normales Salz oft körnig
Description
Während normales Salz oft körnig auf der Zunge liegt und einen leicht bitteren Geschmack hinterlässt
Das hier gewonnene Olivenöl ist für beste Güte bekannt
Zutaten: Dekorgranulat auf Zuckerbasis mit Minzgeschmack
in Sonnenblumenöl und Weinessig eingelegt
Eine glutenfreie
Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g Storing_temp.14° Während normales Salz oft körnigFr die schnelle und unkomplizierte Produktion robuster, heier Espumas. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75C. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschlieend auf 75C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5% (100 ml Flssigkeit = 1,5 g Espuma hot).
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