Arroz Bomba, Rundkornreis, für Paella und Risotto, Ebro-Delta/Spanien, 1 kg sub-reiben-und-schneider für Profiterolle

für Profiterolle

Die Marzipanrohmasse wird dann zur Konfekt- und Feingebäckherstellung eingesetzt Diese blanchierten Mandeln

Geflügelleber

als es in dem Fall die normale Spherifikation (Alginat in Calcic) schafft

Mit seinem sehr sanften und ausgewogenen Geschmack begleitet er am feinsten Süßspeisen und leichte Hauptspeisen

Arroz Bomba, Rundkornreis, für Paella und Risotto, Ebro-Delta/Spanien, 1 kg sub-reiben-und-schneider für ProfiterolleBomba Reis ist eine seltene Reissorte, die vorwiegend im 19. Jahrhundert angebaut wurde. Durch eine Liebhaberei der Familienbetrieb Trias, die seit vielen Jahren das Gut Illa de Riu im Mndungsdelta des Ebro bewirtschaftet, wird die Variett Bomba weiterhin kultiviert. Dafr sind die kleinen, runden Krner des Bomba, die sich whrend des Kochens um das 2 3 fache vergrern, beraus duftend. Die Bomba Reispflanzen sind mit 1,2 m viel hher als die Pflanzen