Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-fruchtsaefte Sahne und Cremes
Description
Sahne und Cremes
180 St – Erzeugnis der Marke Karl Zieres aus der Kategorie Patisserie
Heidelbeer und Mango
Typisch für dieses pflanzliche Öl ist sein leicht rauchiger Aroma
Auch in 130g & 500g zu haben
Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-fruchtsaefte Sahne und CremesGellazoon besteht aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) verwendet werden, um eine groe Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten Produkten wie Desserts, Aspik,
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